Wan Tan

Heute gibt es Wan Tan und zwar in zwei Varianten. In der ersten Variante werden die Wan Tan gekocht und dienen als Fleischeinlage in einer Hühnersuppe.

In der Zweiten Variante werden die Wan Tan frittiert, so lassen sie sich herrlich als Fingerfood wegsnacken.

Ihr könnt euch als Video anschauen wie Matthias das Rezept kocht ...

 

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Es werden folgende Zutaten benötigt:

Ein Päckchen Wan Tan Teigplatten TK 

Ein Ei Streichpinsel 

ca 200g Rinderhackfleisch 

eine Stange Zitronengrass 

eine Stange Lauchzwiebeln 

Koriander(Coriandrum sativum)

Willkommen zum ersten Beitrag in unserem Zutatenatlas, heute geht es um Koriander. 

Dieses Kraut wird uns in der asiatischen Küche immer wieder begegnen, Koriander hat auch den Beinamen „Asiatische Petersilie“, ist aber auch in der arabischen und lateinamerikanischen Küche anzutreffen.

Verwendet werden können die Samen, die Wurzeln, das Kraut und die Früchte, wobei das Kraut und die Wurzeln für das asiatische Kochen am meisten benutzt werden.

Tom - Kha - Gung Suppe (Thailändische Kokosmilchsuppe mit Garnelen)

Die Tom - Kha - Gung Suppe ist eine köstliche Suppe auf Kokosmilchbasis mit Garnelen. Die Aromen sind vielschichtig, das Curry, die Limettenblätter und der Korinader ergeben eine rafinierte Komposition, den richtigen Pfiff bekommt die Suppe durch das Abschmecken mit Chilli.

Ihr könnt euch das Video anschauen wie Matthias das Rezept kocht oder einfach weiterlesen.

Folgene Zutaten sind nötig.

ca 200g Garnelen (In meinem Rezept sind sie ungeschält.)
ca 200ml Kokosmilch(Dose, Tetra Pack, etc)